È mezzogiorno e avete appetito?
Ottime notizie per chi ama mangiare bene in pausa pranzo. Orario dei vecchi tempi, cucina moderna. Classici tirolesi e specialità stagionali - piatti freschi, regionali, serviti con tanta passione.
Che si mangia?
Serviamo selvaggina del Karwendel, manzo e agnello dei pascoli alpini attorno a Mittenwald e pesce fresco proveniente da cristallini torrenti di montagna. Onoriamo anche i classici piatti tirolesi pressoché dimenticati.
FONDUÈ DI FORMAGGIO
La comodità inizia a tavola: vivi il nostro cremoso fondue di formaggio al Kracherlemoos. Formaggio fuso, pane croccante e veri momenti di gusto ti aspettano.
Ti chiediamo gentilmente di prenotare almeno 2 giorni in anticipo, così potremo preparare tutto fresco e puntuale per te.
Responsabile della cucina: Chef Lorenz Maria Griesser
Lorenz Maria Griesser, ispirato da grandi maestri come Johann Lafer ed Eckart Witzigmann, ha affinato le sue competenze nelle cucine più rinomate del mondo. La sua inesauribile sete di nuove esperienze lo ha portato fino a Singapore. Oggi, insieme a sua moglie May Ann Paulin, riporta questa esperienza internazionale in Tirolo, dove reinterpretano la cucina tradizionale delle locande tirolesi con idee fresche, passione e un tocco cosmopolita.
Lorenz e May gestiscono anche il ristorante Lorenz in der alten Mühle.
Ma questa è un’altra storia!